Cipolla Agrodolce

Riferimento: Nduja

Nduja di Spilinga in budello

Nduja di Spilinga in budello. 

Salsiccia calabrese piccante

Salame di produzione propria. Salsiccia calabrese piccante

Melanzane Casarecce

Prodotto a base di melanzane sott'olio

Filetti di Tonno in olio di oliva

I nostri tonni rigorosamente pescati nel Mar Mediterraneo, vengono lavorati e poi sfilettati come si faceva in tempi antichi, come da tradizione per tutti i nostri prodotti. Questo procedimento prevede un'accurata manodopera, che ha bisogno di passione, senso di appartenenza e originalità, per far fronte all'insuperabile gusto che riusciamo a dare da...

Piccantino di pesce

Il Piccantino di pesce è un preparato a base di neonata di pesce, condito con peperoncino piccante calabrese e infine messo sott'olio.Si presenta come uno dei prodotti più caratteristici e richiesti in tutta la Calabria.Questa lavorazione consiste in una serie accurata di processi. Il pesce viene lavorato insieme al sale e alla polpa di peperoncino...

Patè Cipolla

Prodotto a base di cipolla utilizzato per sughi e condimento bruschette.

Nduja di Spilinga

Prodotto tradizionale calabrese originario di Spilinga ed esclusivo del posto. Questo luogo è situato a Vibo Valentia in una posizione geografica che permette una cura ottimale di questo salame. La famosa "Nduja calabrese"

Nduja di Spilinga

Prodotto tradizionale calabrese originario di Spilinga ed esclusivo del posto. Questo luogo è situato a Vibo Valentia in una posizione geografica che permette una cura ottimale di questo salame. La famosa "Nduja calabrese"

Soppressata calabrese piccante

Salame di produzione propria. Soppressata calabrese piccante messo sottovuoto.

Filetti di alici

Gli alicetti vengono inizialmente privati della testa e le viscere, successivamente Vittorio e Monica avviano la lavorazione manuale del pesce con una serie di processi che da oltre trentacinque anni li caratterizzano nella loro manodopera. Vengono salati nelle tipiche "tinelle" calabresi, lasciati sotto peso fino a maturazione. Dopo sfilettati vengono...

Pancetta calabrese piccante

Salame di produzione propria. Pancetta calabrese piccante

Fichi infilati e cotti al forno

IMMAGINE DIMOSTRATIVA. L'AZIENDA VARIA IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ  I fichi lavorati sono esclusivamente del cosentino e del tipo DOTTATO, dopo l'essiccazione che avviene al sole, il prodotto viene sterilizzato in una cella di sterilizzazione (un giorno), successivamente viene lavato con acqua corrente e lasciato asciugare per circa 1 giorno, una volta...

Formaggio pecorino al peperoncino

Formaggio pecorino di produzione propria. Stagionato 6 mesi. 

Bruschetta Vaticana con Nduja

Prodotto a base di cipolla utilizzato per sughi e condimento bruschette.

Antipasto Tropeano

Prodotto a base di melanzane sott'olio

Fichi Imbottiti di Calabria

IMMAGINE DIMOSTRATIVA. L'AZIENDA VARIA IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ.